Restoran India Amerika Meluncurkan Upaya Global untuk Mengumpulkan Uang untuk Bantuan COVID-19

Restoran India Amerika Meluncurkan Upaya Global untuk Mengumpulkan Uang untuk Bantuan COVID-19 – Sementara banyak orang Amerika merayakan keputusan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit untuk mencabut mandat masker, dan lebih banyak pengunjung kembali ke restoran, ada perasaan tak berdaya di antara komunitas India, yang dibanjiri berita utama yang melaporkan jumlah kematian besar-besaran di luar negeri akibat COVID-19 . Sejauh ini, lebih dari 291.000 orang telah meninggal di anak benua itu, dan para ahli kesehatan khawatir jumlah itu jauh lebih tinggi karena banyak korban di daerah pedesaan yang belum dilaporkan. Namun, situasinya menjadi semakin mengerikan karena tempat tidur rumah sakit dan sumber daya lain yang diperlukan semakin menipis. Saat ini, lebih dari 1.000 dokter di India telah meninggal karena penyakit tersebut.

Restoran India Amerika Meluncurkan Upaya Global untuk Mengumpulkan Uang untuk Bantuan COVID-19

 Baca Juga : Restoran Ala Bollywood Taj Indian Kitchen di Tengah Kota Yogyakarta 

eveningflavors – Ketika Basu Ratnam mendengar bahwa salah urus pemerintah India telah menyebabkan kekurangan tangki oksigen yang dibutuhkan untuk membantu para korban – dan bahwa sesuatu yang mendasar seperti kekurangan pasokan udara – dia memutuskan untuk mengambil tindakan.

“Sangat sulit untuk dipahami,” kata Ratnam tentang kehancuran di India. “Kami memiliki keluarga dan teman yang membeli vaksin, membeli remdesivir, oksigenator di pasar gelap dengan harga 10 kali lipat dari harga yang berlaku.”

Jadi pemilik restoran New York di belakang Inday memanfaatkan posisinya di industri untuk membantu. Dia mengumpulkan sekitar 30 restoran India dari seluruh dunia untuk mengumpulkan uang bagi bantuan COVID-19 di India melalui upaya yang disebut 1 Miliar Nafas.

Sudah, 1 Miliar Nafas telah mengumpulkan orang-orang dari seluruh benua. Ada beberapa restoran New York yang terlibat, termasuk Baar Baar, Amma, dan Proper Indian. Di tempat lain, peserta termasuk Badmaash di LA, Besharam di San Francisco, Superkhana International di Chicago, Chai Pani di daerah Atlanta, dan Ghee Indian Kitchen di Miami. Di luar negara bagian, restoran dari Kanada, Peru, dan Inggris juga telah bergabung, termasuk Gymkhana kelas berat London. Restoran akan menyiapkan makanan khusus – untuk beberapa, hidangan yang mengingatkan mereka pada keluarga – dan dari Minggu, 23 Mei hingga Minggu, 30 Mei, hasil penjualan makanan tersebut akan disalurkan ke Oxygen For India, sebuah organisasi nirlaba yang mendistribusikan tabung oksigen. melintasi anak benua.

Terlepas dari momentum yang meningkat untuk penggalangan dana, pemerintah India tidak membuatnya mudah. Awal pekan ini, rezim Perdana Menteri Narendra Modi mengamandemen undang-undang yang membatasi bantuan asing untuk membantu warga negara. Undang-undang mengamanatkan bahwa semua badan amal asing harus mendapatkan surat pernyataan dan stempel notaris dan kemudian membuka rekening bank di Bank Negara India milik pemerintah. Pemerintah mengklaim undang-undang tersebut menghasilkan transparansi sehingga donasi tidak salah penanganan. Para kritikus menunjukkan bahwa undang-undang tersebut telah menghalangi upaya bantuan lainnya dan mencegah konsentrator oksigen penyelamat jiwa menjangkau mereka yang sakit dengan COVID-19.

Sementara itu, sejumlah organisasi telah muncul dan mengklaim memberikan bantuan COVID-19, dan orang-orang mempertanyakan apakah uang itu akan diberikan kepada mereka yang membutuhkan. Beberapa orang Amerika sudah skeptis tentang pengiriman bantuan ke luar negeri: “Anda tidak ingin menulis cek secara membabi buta ke India,” kata pemilik restoran New York Roni Mazumdar (Dhamaka, Adda Indian Canteen, Rahi, dan Masalawala). Dengan memeriksa badan amal secara cermat, Ratnam dan 1 Miliar Nafas ingin membuatnya lebih sederhana sehingga orang Amerika dapat berdonasi dengan tenang.

Grup restoran yang berpartisipasi mewakili beragam masakan dari seluruh dunia. Di Chicago, Superkhana International, yang terkenal dengan butter chicken calzone, juga akan mengadakan penggalangan dana terpisah pada Minggu, 23 Mei, ketika dua juru masak – Thommy Padanilam dan Sahil Singh – mengadakan pop-up. Mereka akan menyajikan pothichoru, hidangan dari Kerala yang dibungkus dengan daun pisang. Itu bisa diisi dengan nasi, kari, dan berbagai daging dan sayuran. Ini dapat disesuaikan dan portabel, membuatnya ideal untuk dibawa pulang. “Saya membuatnya untuk orang tua saya, dan mereka memberikan persetujuan mereka, yang sangat sulit didapat,” kata Padanilam.

Padanilam juga menjalankan perusahaan bumbu, Toko Toddy Thommy, tempat dia menjual achar dan barang lainnya. Dia akan mendedikasikan semua hasil dari penjualan hingga Mei ke Mutual Aid India.

Sejauh upaya internasional yang lebih besar berjalan, Superkhana, terinspirasi oleh hidangan khasnya, meluncurkan makanan siap saji ayam mentega untuk dua orang seharga $ 68, yang merupakan harga dua tabung oksigen isi ulang. Co-chef Superkhana dan co-owner Yoshi Yamada mengatakan dia dan co-owner Zeeshan Shah merasa terdorong untuk membantu.

Yamada mengatakan “brutal dan menyakitkan” bagi mereka yang memiliki anggota keluarga dan teman di India. Tetapi orang-orang dengan koneksi langsung itu seharusnya bukan satu-satunya yang memikul beban.

“Ini bukan hanya tentang secara langsung mengenal seseorang di India atau terhubung secara budaya atau memiliki hutang ke India; ini juga sangat penting untuk menyadari bahwa teman dan kolega Anda yang memiliki koneksi langsung ke India kemungkinan besar telah tersentuh oleh kehilangan, “kata Yamada. “Itu sangat besar dan menghancurkan.”

Pandemi telah memaksa restoran untuk menemukan cara baru dan lebih bermakna untuk melayani komunitas mereka. Beberapa mulai memasak makanan untuk pekerja lini depan, sementara yang lain membagikan makanan kepada mereka yang membutuhkan. Ini lebih rumit bagi komunitas India di Amerika dengan kekhawatiran akan banyaknya komunitas dan beberapa samudra yang memisahkan mereka.

 Baca Juga : Penyebaran Informasi Salah dan Rumor Negatif Penanganan COVID-19 di India

Mazumdar, yang berasal dari Kolkata, kehilangan seorang teman di India karena COVID-19. Saat dia berduka, dia menggunakan 1 Miliar Nafas sebagai cara untuk mencegah orang lain mengalami tragedi serupa.

“Restoran selalu berdiri sebagai bagian penting dari tatanan sosial di lingkungan mereka,” kata Mazumdar. “Saya yakin mereka bukan sekadar tempat untuk mencari makan atau hanya untuk melakukan transaksi.”

Share and Enjoy !

0Shares
0 0
0Shares
0 0